Kohlrouladen mit Pilzfüllung

Zutaten

• 8 Kohlrabi- oder Weißkohlblätter
• 400g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Shiitake)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150g Crème fraîche
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Vorbereitung

• Kohlrabi- oder Weißkohlblätter waschen, harte Stiele entfernen
• Pilze putzen und in Scheiben schneiden
• Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken

Zubereitung

1. Pilze mit Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten
2. Mit Salz und Pfeffer würzen
3. Crème fraîche und Ei unterrühren
4. Kohlrabi- oder Weißkohlblätter mit der Pilzfüllung füllen und einrollen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen

Nährwerte

Pro Portion:

• 250 kcal
• 10g Kohlenhydrate
• 15g Eiweiß
• 18g Fett

Informationen

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Kalorien:

250 kcal pro Portion