Rinderfilet mit Pfefferkruste

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Rinderfilets à 150g
• 2 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL Meersalz
• 2 EL Olivenöl

Vorbereitung

• Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Rinderfilets trocken tupfen und gut von allen Seiten mit Salz einreiben.
• Den Pfeffer auf einem Teller verteilen.
• Die Filets nacheinander in den Pfeffer drücken, sodass sie rundherum mit einer dicken Pfefferschicht bedeckt sind.

Zubereitung

• In einer ofenfesten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Filets darin rundherum scharf anbraten.
• Die Pfanne dann in den vorgeheizten Ofen schieben und die Filets ca. 8-10 Minuten medium braten.
• Die Filets zum Schluss ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie in dicken Scheiben geschnitten serviert werden.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: 0 g pro Portion
• Eiweiß: ca. 35 g pro Portion
• Fett: ca. 15 g pro Portion

Informationen

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion