Rinderfilet mit geröstetem Knoblauch

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Rinderfilets à 150 g
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Vorbereitung

• Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Rinderfilets trocken tupfen.
• Die Knoblauchzehen schälen und halbieren.
• Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Zubereitung

• In einer ofenfesten Pfanne das Öl erhitzen.
• Die Filets rundherum scharf anbraten.
• Knoblauch und Rosmarin dazugeben und kurz mit anbraten.
• Die Pfanne dann in den vorgeheizten Ofen schieben und die Filets ca. 8-10 Minuten medium braten.
• Die Filets zum Schluss ein paar Minuten ruhen lassen.
• Die Filets in dicken Scheiben schneiden und mit dem Bratensatz servieren.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: ca. 2 g pro Portion
• Eiweiß: ca. 35 g pro Portion
• Fett: ca. 15 g pro Portion

Informationen

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Kalorien: ca. 250 kcal pro Portion