Melitzanosalata (Auberginen-Dip)
Ein rauchiger Auberginen-Dip mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl, ideal als Vorspeise oder Beilage.
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Auberginen im Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Auberginen abkühlen lassen, dann schälen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit Zitronensaft und Olivenöl zur Aubergine geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Nährwerte (pro Portion)
- Kalorien: 90
- Fettgehalt: 7 g
- Kohlenhydratgehalt: 7 g
- Proteingehalt: 1 g
Informationen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 4
