Marides (Frittierte kleine Fische)
Knusprig frittierte kleine Fische sind ein beliebter Snack in Griechenland. Durch Verzicht auf Mehl in der Panade bleiben sie kohlenhydratarm.
Zutaten
- 500 g kleine Fische (z.B. Sardellen), ausgenommen
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
- 1 Zitrone, in Spalten
Zubereitung
- Fische waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne auf 180°C erhitzen. Fische portionsweise ca. 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 208
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Eiweiß: 24 g
Informationen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Portionen: 4
