Hähnchen-Kotopoulo me Bamies

Zartes Hähnchenfleisch mit Okraschoten in einer aromatischen Tomatensoße - ein leichtes Low-Carb-Gericht.

Zutaten

• 800 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 500 g Okraschoten, geputzt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g Tomaten, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchen darin rundherum anbraten. Herausnehmen.
2. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tomaten und Oregano zufügen und 5 Min. köcheln lassen.
3. Hähnchen und Okraschoten in die Soße geben. Zugedeckt 15 Min. schmoren, bis das Fleisch gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Zubereitungsinfos

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Koch-/Backzeit: 25 Min.
• Gesamtzeit: 40 Min.
• Schwierigkeitsgrad: leicht
• Ergibt: 4 Portionen

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: 350 kcal
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Eiweiß: 52 g