Hummus-Alternativen - noch mehr lowcarb!

Einleitung

• Hummus ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage, die traditionell aus Kichererbsen hergestellt wird
• Für Low-Carb Ernährung ist Hummus aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts der Kichererbsen weniger geeignet
• Es gibt jedoch leckere Hummus-Alternativen mit deutlich weniger Kohlenhydraten

Hauptteil

Zucchini-Hummus

• Zucchini anstelle von Kichererbsen als Basis
• Enthält ca. 5g Kohlenhydrate pro 100g im Vergleich zu ca. 20g bei Kichererbsenhummus
• Zubereitung mit Zucchini, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Gewürzen

Blumenkohl-Hummus

• Blumenkohl anstelle von Kichererbsen als Basis
• Enthält ca. 9g Kohlenhydrate pro 100g
• Zubereitung ähnlich wie bei Zucchini, mit Blumenkohlröschen

Erbsenhummus

• Erbsen haben mit ca. 15g pro 100g weniger Kohlenhydrate als Kichererbsen
• Milder, nussiger Geschmack
• Zubereitung mit Erbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Petersilie

Hummus aus Cashewkernen

• Cashewkerne haben nur ca. 10g Kohlenhydrate pro 100g
• Cremige Konsistenz wie herkömmlicher Hummus
• Zubereitung ähnlich, mit pürierten Cashewkernen statt Kichererbsen

Fazit

• Es gibt leckere low-carb Alternativen, um Hummus auch bei Low-Carb Ernährung zu genießen
• Statt Kichererbsen eignen sich Zucchini, Blumenkohl, Erbsen oder Cashewkerne
• Diese Hummus-Varianten enthalten deutlich weniger Kohlenhydrate